Plat végétarien et diététique Temps de travail : env. 20 min Difficulté : normale Calories par pers. : non précisé Ingrédients pour 4 portions : 800 g d’épinards, …

 Plat végétarien et diététique

Temps de travail : env. 20 min
Difficulté : normale
Calories par pers. : non précisé

Ingrédients pour 4 portions :
800 g d’épinards, surgelé ou frais et blanchis
2 oignon(s) moyen(s)
2 gousse(s) d’ail
400 g de tomate(s), en coulis
2 cuil. à s. de concentré de tomate
2 cuil. à s. d’herbes, mélangées, surgelées
Huile
350 g de fromage frais, allégé
100 g de parmesan
Sel et poivre
Muscade
Paprika en poudre
Pâte(s) à lasagne, selon la taille du plat

Couper l’oignon et l’ail en petits dés, faire chauffer deux cuil. à s. d’huile et y faire revenir la moitié de l’oignon et de l’ail. Incorporer les épinards et faire chauffer, puis ajouter le fromage frais. Assasisonner avec la muscade, le sel et le poivre.

Faire chauffer deux cuil. à s. d’huile et y faire revenir le reste de l’oignon et de l’ail, ajouter le concentré de tomate et les herbes, laisser rissoler quelques minutes puis verser le coulis de tomates. Laisser mijoter pendant env. 5 minutes et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.

Graisser un plat à gratin, recouvrir le fond de sauce tomate, puis mettre une couche de pâtes à lasagne, d’épinards, de sauce tomate, de lasagne. Renouveler l’opération jusqu’à ce que le plat soit rempli en terminant par la sauce tomate. Saupoudrer de parmesan et faire cuire au four préchauffé à 175°C à chaleur tournante pendant 40 à 45 minutes.

Auteur : dani1808 .

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