Découvrez la recette d’enfance de Laurent Mariotte : la quiche Lorraine ! ingrédients : 250 g poitrine maigre fumée 10 g de beurre Pour la migaine : 4 œufs + 1 …

 Découvrez la recette d’enfance de Laurent Mariotte : la quiche Lorraine !

ingrédients :
250 g poitrine maigre fumée
10 g de beurre

Pour la migaine :
4 œufs + 1 jaune
40 cl de crème fraîche épaisse
1 pincée de noix muscade râpée
sel, poivre du moulin
Pour la pâte brisée :
100 g de beurre mou
200 g de farine
3 à 5 cl d’eau
1 cuil. à café rase de sel


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