Vacherin Express – RECETTE CHEF VALENTIN

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 Salut mes Amis ! Cette semaine, je vous présente un dessert sain, allégé et simple à réaliser à la maison : mon VACHERIN EXPRESS ! ça vous tente ? Alors …

 Salut mes Amis ! Cette semaine, je vous présente un dessert sain, allégé et simple à réaliser à la maison : mon VACHERIN EXPRESS ! ça vous tente ? Alors, à vos fourneaux et bon appétit !

INGREDIENTS

4 dl de crème
40 g de sucre glace
1 c-à-c de mascarpone
1 trait de crème de cassis

2 palets bretons/pers
Eclats de meringue
1 sorbet à la framboise bio
1 barquette de framboises
1 zeste de citron vert
Feuilles de menthe

ETAPES

Pour la chantilly allégée :
Battre au fouet la crème, le sucre glace – colorer d’un trait de cassis

Dressage du dessert :
Emietter les palets et disposer au centre de l’assiette
Recouvrir d’une boule de sorbet
Entourer le sorbet d’éclats de meringue
Déposer des noisettes de crème et les framboises
Décorer d’un zeste de citron vert et d’une feuille de menthe

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